baklava tarifi ev yapımı ne demek?
Ev Yapımı Baklava Tarifi
Evde baklava yapmak, biraz zaman ve özen gerektirse de, sonuçta elde edilen lezzetli ve taze tatlıya değer. İşte ev yapımı baklava için temel bir tarif:
Malzemeler:
- Hamur için:
- İçi için:
- Ceviz veya fıstık içi: 3 su bardağı (İsteğe göre karışık olabilir)
- Açmak için:
- Üzeri için:
- Şerbeti için:
Hazırlanışı:
- Hamuru Hazırlama: Tüm hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Bezelere Ayırma: Hamuru 40-50 eşit bezeye ayırın.
- Yufkaları Açma: Her bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın. Ne kadar ince olursa o kadar iyi olur.
- Tepsiye Yerleştirme: Tepsiyi yağlayın. İlk yufkayı serin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Yufkaların yarısını bu şekilde tepsiye serin.
- İç Harcını Ekleme: Ceviz veya fıstık içini yufkaların üzerine yayın.
- Kalan Yufkaları Serin: Kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı gezdirerek tepsiye serin.
- Dilimleme: Baklavayı keskin bir bıçakla istediğiniz şekilde dilimleyin.
- Tereyağı Gezdirme: Kalan eritilmiş tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti Hazırlama: Şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin ılımasını bekleyin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için bekleyin.
Püf Noktaları:
- Yufkaların ince açılması baklavanın lezzeti için önemlidir.
- Tereyağının yakılmamasına dikkat edin.
- Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu ne de çok sıvı olmamalı.
- Baklavayı bir gün dinlendirdikten sonra servis yaparsanız, lezzeti daha da artacaktır.
Afiyet olsun!